يعد الإنسولين هو هرمون يفرزه البنكرياس المسؤول عن امتصاص الجلوكوز والحفاظ على توازن السكر في الدم. مع مرور الوقت، يحتاج الجسم إلى المزيد من الإنسولين ليعمل بشكل صحيح .
تؤدي مقاومة الإنسولين إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض العصبية.
حساسية الإنسولين
تعد إحدى طرق تحسين حساسية الإنسولين ومنع تطور مرض السكري هي تقليل كمية الإنسولين التي ينتجها الجسم؛ هناك طريقتان رئيسيتان يمكنك القيام بذلك:
1. قللي من تناول الكربوهيدرات المكررة، وهي أقوى محفز لإنتاج الإنسولين، بينما تعمل البروتينات والألياف على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
2. يمكن للصيام المتقطع أن يمنع ويحسن مقاومة الإنسولين.
ماذا يجب أن نأكل لمدة أسبوع لزيادة حساسية الإنسولين؟
يعد أفضل نظام غذائي لتحسين حساسية الإنسولين ومنع تطور مرض السكري من النوع 2، وهو تلك الذي ينطوي على تناول الخضروات النيئة غير النشوية، والحبوب الكاملة السليمة، والفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أو المتوسط، والفاصوليا، والبقوليات.يحتوي أيضا على الخضروات والفواكه منخفضة في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والتي توفر محتوى غنياً بالألياف، وهي ضرورية لإبطاء امتصاص السكر وتحسين مستويات السكر في الدم وتنشيط عملية الهضم إلى جانب ذلك، فهي مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تدافع عن الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
تعد المأكولات البحرية – الأسماك مليئة بأحماض أوميجا 3 الدهنية خيارا صحيا ، وهي مفيدة لصحة القلبومقاوم للإنسولين. لا تحتوي الأسماك على الكربوهيدرات، وبالتالي تمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم والإنسولين.
رجيم حساسية الإنسولين
خطة وجبات النظام الغذائي لمقاومة الإنسولين لمدة 7 أيام
اليوم الأول والثاني
وجبة إفطار
وجبة سمك سلمون مع أفوكادو مع مسحوق الزنجبيل – 712 سعرة حرارية
وجبة خفيفة
12 ثمرة كرز - 62 سعرة حرارية
50 جراماً من الحمص المحمص – 210 سعرة حرارية
وجبة غداء
10 وحدات فطر مشوي مع الطماطم الكرزية والسبانخ والبقدونس وصلصة الصويا - 102 سعرة حرارية
وجبة عشاء
لحم بقر وفاصوليا وخس 580 سعرة حرارية
وجبة خفيفة
1 كوب من الفشار – 44 سعرة حرارية
100 جرام زبادي بالتوت بدون سكريات، و1 ملعقة صغيرة قرفة - 120 سعرة حرارية
إجمالي السعرات الحرارية في اليوم: 1830
اليوم الثالث والرابع
وجبة إفطار
100 جرام من الزبادي اليوناني قليل الدسم مع 10 حبات من التوت وقليل من القرفة - 73 سعرة حرارية
وجبة خفيفة
شريحة واحدة من الأناناس – 56 سعرة حرارية
10 حبات لوز – 77 سعرة حرارية
وجبة غداء
ساندويتش الديك الرومي - 324 سعرة حرارية
وجبة عشاء
8 كرات لحم متوسطة الحجم (226 جرام) مع صلصة الطماطم والفلفل الحلو والبقوليات – 712 سعرة حرارية
شريحة واحدة من الخبز الأبيض – 70 سعرة حرارية
1 كوب من سلطة الأفوكادو – 110 سعرة حرارية
وجبة خفيفة
100 جرام من رقائق الكرنب – 141 سعرة حرارية
100 جرام من الزبادي قليل الدسم والسكر – 63 سعرة حرارية
إجمالي السعرات الحرارية في اليوم: 1626 سعرة حرارية
اليوم الخامس والسادس والسابع
وجبة إفطار
3 شرائح من عجة البيض مع البصل الأخضر والسبانخ – 323 سعرة حرارية
كوب واحد من عصير الفراولة والكيوي مع ملعقة صغيرة من القرفة – 163 سعرة حرارية
وجبة خفيفة
2 شريحة بطيخ – 158 سعرة حرارية
40 جراماً من البندق – 259 سعرة حرارية
وجبة غداء
شطيرة التونة - 440 سعرة حرارية
وجبة عشاء
وعاء واحد من شوربة الدجاج – 168 سعرة حرارية
قطعة واحدة من الجبن قليل الدسم - 113 سعرة حرارية
وجبة خفيفة
ثمرة من الأفوكادو - 189 سعرة حرارية
2 قطعة شمام – 24 سعرة حرارية
5 حبات كاجو – 45 سعرة حرارية
إجمالي السعرات الحرارية في اليوم: 1591 سعرة حرارية
ما رأيك بالموضوع !